Welk kookgerei is geschikt voor de keramische kookplaat

Als u overweegt om glaskeramiek of een inductiekookplaat te kopen, moet u weten dat u naast de aankoop van een kachel al het oude kookgerei moet vervangen door nieuwe. Niet alles is geschikt voor dergelijke kachels! En in dit artikel zullen we bespreken welke gerechten op een glaskeramische kookplaat kunnen worden gebruikt en welke niet categorisch kunnen worden ingedeeld.

Wat is het voordeel van een glaskeramische kookplaat ten opzichte van een conventionele elektrische kookplaat?

De voordelen zijn natuurlijk talrijk.

• Bijvoorbeeld de mogelijkheid om direct op te warmen en af ​​te koelen, waardoor koken daarop net zo comfortabel wordt als op gas.
• Bovendien kookt het voedsel vrijwel direct en kan het twee keer zo snel worden gekookt als op gas en vier keer sneller dan op gewone, elektrische.
• Ook mag men niet nalaten een dergelijke eigenschap te noemen als wasgemak. Degenen die gewone gietijzeren 'pannenkoeken' hadden, weten hoe moeilijk het is om ze af te vegen. En het glaskeramische paneel wordt met een snelle beweging van de pols schoongemaakt, je hoeft het alleen maar te spuiten met speciaal gereedschap.
• Glaskeramiek heeft ook een opmerkelijke eigenschap om de vorm van het verwarmingsoppervlak te veranderen. Je kunt erop koken, niet alleen in ronde potten, maar ook in eendjes!
• Sommige kachels kunnen worden geprogrammeerd voor een specifieke kookmodus, dat wil zeggen, u plaatst een pan, deze warmt op tot een bepaald punt, kookt zoveel als u nodig heeft en vermindert vervolgens het verwarmingsvermogen alleen.
• Nou, en het belangrijkste voordeel is dat het veel zuiniger is in termen van elektriciteitsverbruik, vergeleken met de gebruikelijke.

Maar elke lepel heeft zijn eigen vlieg in de zalf ...

Zie ook - 10 beste glaskeramische kookplaten

En wat zijn de nadelen en zijn die er?

• Deze borden zijn gemaakt van duur materiaal - cerana, dat de kracht heeft om de val van een pan van tien liter te weerstaan, maar ... Waarom zijn ze bang voor punthits met scherpe voorwerpen. Zo kan het meest gewone mes, dat van een hoogte is gevallen met het lemmet naar beneden, het oppervlak gemakkelijk splitsen.
• Bovendien is een groot minpunt dat er onder alle modellen praktisch geen dergelijke modellen zijn die weinig comfort zouden hebben. En dit betekent dat je nooit een cezve met koffie op het fornuis kunt zetten!
• Waarom? Omdat de onderkant van het kookgerei volledig in de maat moet passen en de randen van het verwarmingsoppervlak moet overlappen om te voorkomen dat er vocht op het hete oppervlak komt. Komt er water op, dan neem je afscheid van de kachel. Het zal onmiddellijk of zeer snel barsten.
• Ook is het een groot ongemak dat potten met een natte bodem niet op het oppervlak kunnen worden geplaatst. Nou, dit is zo onhandig ... Stel je voor dat je het elke keer droog veegt, nadat de pot met water is gevuld en nat is geworden.
• Kook er voorzichtig op, zonder iets op de oppervlakte te morsen. Suiker is er bijvoorbeeld bang voor en kan vanaf het oppervlak 'een lange levensduur bestellen'.
• Als je het breekt, moet je het hele glasoppervlak volledig veranderen. En het is erg duur.
• En natuurlijk kunnen de nadelen veilig worden toegeschreven aan het feit dat ze grillig is qua gerechten en niet alle soorten potten kunnen worden gebruikt. Welke gerechten geschikt zijn en welke niet, leer je vanaf het volgende blok.

Kookgerei dat niet op een glaskeramisch oppervlak mag worden gebruikt

Het is absoluut onmogelijk om koper en aluminium te gebruiken, ze laten vlekken achter op zo'n plaat die erg moeilijk te verwijderen zijn.

Glaskeramische schalen zijn geen goede optie. Hittebestendig glas - kan ook niet worden gebruikt. Deze drie soorten gerechten warmen niet zo snel op als nodig is, waardoor de kachel teveel stroom trekt. Maar hier moet eerlijk gezegd worden opgemerkt dat glaskeramische gerechten niet geschikt zijn voor andere kookoppervlakken, het kan alleen in de oven worden gebruikt.

Over Wokpan en over de ketels met ronde bodem die je meteen kunt vergeten. Als het oppervlak klein is, gaat het gerecht niet eens kapot. We hebben uitsluitend een dichte coating nodig op de bodem van de schalen van de hele kookcirkel.

Gebruik in geen geval gerechten met een vervormde bodem. En de verwarming zal walgelijk zijn en het oppervlak zal worden bekrast.

Hierover misschien - alles. Je kunt het bovenstaande niet gebruiken en het maakt niet uit hoe je van oude potten houdt, velen zullen moeten worden verlaten. Maar wat blijft er over? Lees verder.

Welke gerechten kies je?

De belangrijkste regel:

Het volume van de bodem van de schalen moet de verwarmingskring volledig bedekken, en idealiter iets meer, maar niet minder. Dit is, zoals je je herinnert, zo dat het oppervlak wordt beschermd tegen vocht.

Vervolgens moeten schalen voor glaskeramische platen zijn gemaakt van staal, gietijzer of geëmailleerd metaal. Maar de onderkant moet zeker vlak, gelijkmatig en glad zijn. De beste optie als het zwaar en dik is.

Over het algemeen worden roestvrijstalen schalen beschouwd als de beste optie voor glaskeramiek. Het is niet zo zwaar als gietijzer, wat een onnodige valverzekering is, en het heeft een goede warmtegeleiding.

Ja, en dergelijke potten wassen is eenvoudig, maar de glaskeramische kookplaat heeft er natuurlijk niets mee te maken.

Zie ook - Wat is het optimale vermogen voor een inductiekookplaat?

Aanbevelingen voor het kiezen van kookgerei voor inductiekookplaten

Inductiekookplaten, dit is een ware innovatie in de wereld van keukenapparatuur. Ze zijn erg duur en niet iedereen kan zo'n huis betalen. Terwijl ze vaker worden gebruikt in restaurants en andere horeca-keukens.

Het werkt op een geweldige manier: het oppervlak blijft koud en de bodem van de pan warmt op tot de ingestelde temperatuur. En hierdoor is het in gebruik eenvoudiger en minder wispelturig dan glaskeramiek.

Gerechten voor dergelijke borden zijn alleen geschikt met een magnetische bodem. Dit is niet iets nieuws, nee. Dit is elk gerecht dat is gemaakt van metaal dat aan een magneet hecht. Dat wil zeggen, het accepteert geen legeringen, koper en andere dingen.

We hebben je verteld wat voor gerechten je kunt gebruiken op een glaskeramiek oppervlak. Nu is het aan jou of je zo'n fornuis neemt of uitstelt.

Zie ook - Is inductiekookplaat schadelijk voor de menselijke gezondheid